大家都叫他“陈老爹”
分店遍布全国各地包括上海、山东、河南、吉林等,每个月都需要巡回分店的陈村金,如今主要负责汉宫姜母鸭的外围考察工作,呆在家的时间比较少,所以自己的店铺都由儿子和儿媳接手打理,陈村金的儿子跟随自己来到厦门,娶了龙岩姑娘在这里成家立业,不过陈村金的女儿和妻子还在台湾,所以工作再忙,陈村金每个月也要回去台湾一次,看望自己的妻女,同时选购姜母鸭烹饪所需的原材料。被称为“空中飞人”的陈村金,一边忙于事业,一边兼顾家庭。
汉宫姜母鸭无疑是陈村金的金字招牌,听闻姜母鸭的历史由来已久,陈老爹在采访中讲述,相传秦汉时期,汉高祖刘邦曾带兵征战,碰上阴雨天气,士兵们苦不堪言,当时没有医药,条件简陋,刘邦便让厨子煲姜母鸭给士兵们服用,将鸭肉和生姜炖在一起,起到健脾胃、祛风寒、通血脉等功效。陈老爹将自己根据《汉方药典》所载御配方革新配制而成的姜母鸭起名“汉宫”,为了表示诚意和热忱,陈老爹还特地跑到刘邦的故乡徐州去求拜,以使用“汉宫”这个名称,这才诞生了令人赞不绝口的汉宫姜母鸭。
陈老爹坦言,近20年来,随着越来越多的台湾美食涌入大陆,自己的汉宫姜母鸭也受到不少冲击,所以他一直在寻求饮食文化转型升级。为迎合年轻人的口味和当下的市场,陈村金借助外卖、网络等第三方平台,同时研发年轻人喜爱的口味,引进台湾的特色项目包括台湾香肠、台湾九层塔、三杯鸡、三杯虾等。在他看来,只有在汉宫姜母鸭的基础上,引进台湾北中南各地美食小吃,研发新产品,才能在激烈的市场竞争下,为“汉宫系列”再添活力。
如今的鼓浪屿区、开元区、思明区三个区在之前都属于思明区的范围,早年来到大陆打拼的老台商们自发性地成立了自己的联谊会,供大家相互交流,陈老爹从那个时候起便是联谊会的骨干。而后联谊会的形式被台商协会认可,容纳成为协会的一部分,在此基础上,台商协会推动成立了厦门每个区的台商联谊会,加强台商们之间的沟通和交流。
提到思明区联谊会的情况,陈村金表示,成员们会定期举行比较大型的联谊活动,同时每年还会召开两次理事干部会,以便台商协会的领导们下达和通知各项惠台政策等,联谊会的干部们也会借此机会交流沟通,提出想法和问题,为台商联谊会更好发展做出努力和贡献。陈村金还希望,之后思明区的协会会员们之间可以加强沟通交流、资源整合,同时尽量吸收台商二代即年轻人们参与到联谊会的活动中来,以促进对台工作更好开展。