“其实创业还挺辛苦。一开始的时候并不是很顺利,因为我们算是白手起家,完全没有任何资金,就是慢慢地一步一步做这样子。然后做到了现在,也算是有点成绩。”王圣棻说。
而慢慢上了轨道之后,他也认识更多做餐饮的同行,规划将事业进一步拓展,合作新的餐饮品牌,于是“三喜轻食”应运而生。
而在“草根味”浓重的大社,他还发现越来越浓郁的人文气息,“如果你有来这里面走过的话,你会发现这边有很多艺术家,还有很多老房子改造的空间,这是我还蛮喜欢的一点,因为它很完整地保存了这种朴实的感觉。”
轻食述求是乐活健康,王圣棻认为,这与大社的气质很搭。
而今年6月,海峡论坛第二届创意涂鸦巡回赛在集美大社创作期间,两岸涂鸦好手创作的墙面刚好临近“三喜轻食”店面,他也大力支持。“涂鸦已成为大社特色,将吸引更多的游客。”王圣棻说。
“就像我们店的风格,不是只有‘吃’而已,你可以来这边体验一下。”王圣棻说,他们店“不一样”,主要在于环境。院子里种了很多花草,也养了一些小动物,身处其中,给了感觉很是惬意,仿佛时间都慢下来了。
事实上,在来到“三喜轻食”之前,王圣棻也曾做过外卖店,但理念和效果却不是他所期望的。他盼能够跟客人面对面,将他的“作品”亲手端到客人面前,可以看到客人满足的表情,这是他最有成就感的地方。
如今,轻食市场也渐渐饱和,王圣棻和他的小伙伴们也希望能开发出其他项目,比如牛排、咖啡等,以求多元开发,提升品牌独特性。目前正在紧锣密鼓装修中,接下来将有新的服务项目与大家见面。