![图片](https://www.xmtsxh.cn/wp-content/uploads/2023/07/20230708161242-7190f.png)
所谓“七年之痒”,不只是对男女关系,对商业周期,或许也真是一个坎?“七年之痒”听起来充满挑战,但对于来自彰化的Valley Huang来说却是非常享受的过程,这跟是否交到了“适合自己”的另一半是一样的。在七年的过程中,从一开始挑选对的萌芽地点,到认真地研发改进适应每个时期“对的产品”,这每一步决策都环环相扣,而这其中最难的就是找到可以认同理念的“乐活工作者”。有了好的团队和产品,“对的”客人自然水到渠成。七年之痒不过是个警钟。人生本来就不容易,要时时提醒自己做好的奉献,才能有好的回报,这也是“乐活族”所提倡的——乐观、包容、奉献。迈入第八个年头对于“乐活欧洲”来说不仅没有“痒”,而是充满了兴奋,希望下一个七年能持续产生新的化学反应。
不忘初心方得始终。Valley说,她的初心依旧不变,就是把在瑞士留学时所品尝过的欧洲美食带回厦门并宣传当时体验到乐活族的生活方式给大家。下一个七年,Valley还有更大的企图心,她想开设“乐活系列”的第二家、第三家店,让更多人都能了解、并当个“乐活族”。
每年跟英国伦敦调酒周同步的调酒,纯手工熬制的糖水、新鲜的水果与香料; 意大利家庭式手工提拉米苏,满满的玛斯卡彭起司,无法商业量产的诚意蛋糕; 瑞士纯天然的冰淇淋,低调奢华的莫凡彼,瑞士人心中最棒的冰淇淋; 德国进口的有机茶,每一口都喝得出纯天然的草本香气……翻开“乐活欧洲”的菜单,真的就好比人到了欧洲。2011年开业的“乐活欧洲”,是厦门最早做纯正欧式brunch的餐厅,用Valley的话来说,他们致力于将欧洲的餐饮潮流带入厦门,而且每一项都坚持使用顶级、新鲜的食材,就为了保证最健康、最纯正的欧洲风味。“乐活欧洲”的产品及经营业态很多元:全部的品项加起来有200多种,而且一直在试验,“我们想要更了解市场的需求,因为大陆市场变化很快,所以要不断地学习最新的健康料理趋势,更新菜单。”
“欧洲人的盘子,厦门人的乐活岛民,英国人的半夜锅煎物。”Valley给著名的几道菜起了这么个温馨的名字。从早上的brunch、午后的英式下午茶到晚间的欧式lounge bar……每个时段都能找到符合需求的餐点。周边居民将“乐活欧洲”当作安心、全能的“共享厨房”(共享厨房:寻找几家邻近安心的餐厅作为为自己家庭烹饪膳食的选择),不少慕名而来者也从起初的陌生,变为随时来分享心情的好朋友。南来北往的用餐者在这里找到了在家吃饭的感觉,真有不少的老顾客常常跟着一早来上班的“乐活工作者”身后进来,按时按点来打卡。
之所以来厦门开店,对Valley来说,是“因为爱情”。
Valley的先生是沈阳人,但从小在厦门长大,而她来自彰化,两人是在瑞士留学时认识的。在瑞士,Valley学的是酒店管理、旅游管理和商业管理三个学位,只花了三年半的时间。“学院用的是‘三明治教学法’,学的很全面,但也很累,一天只睡三四个小时,简直要‘爆肝’。”而在学习之余,两人都很喜欢当地慢生活。Valley说:“我们可以坐在湖边,很放松地看着天鹅、绿头鸭游来游去,偶而看看彼此,3小时都不讲话,只是享受片刻宁静。所以回厦门后,就觉得要将这种氛围带给厦门。”这也是为什么“乐活欧洲”宁愿牺牲客席数也要使用特殊订制的沙发的原因——希望大家能在这生活节奏日益加快的社会中,享受一段放松、悠闲的时光。其实,在决定落地厦门之前,Valley已在大陆呆过7年,主要在深圳与上海的大公司工作,那段时间对她来说“一直蛮没有归属感的”。而厦门让她找到了“台湾味”,关键是有“根”的感觉。“到现在,我用的药品已都是当地的,不像以前每次回台湾都要带大包小包的预备药。”Valley开玩笑说,她已相当“大陆化”,甚至有时在台湾打车时还顺口喊“师傅”,让计程车司机误会称:“你是大陆来的哦!”。
去年圣诞节前,Valley回台湾面试招聘新的经理人,因为她接下来将有“大动作”:两年目标,稳健的建立新品牌!开设可加盟的乐活体验店。
自觉“不是一个生意人”的Valley,认为自己过于感性,做重大决策时不够果决,所以需要专业经理人来帮忙展店事宜。但事实上,由于所学商业旅游管理的专业知识,她从开店第一天起就很有品牌意识,一开始就计划未来将“乐活”这个品牌拓展,并不仅仅是“一家店”。
因为从一开始餐厅就获利,所以不断有人询问加盟事宜,但Valley坚决说NO,因为她对品质要求很高,觉得还没到那个时候。而现在,“乐活欧洲”的“硬体”以及“软体”品质都已经达到稳定,她想是时候将事业版图进一步拓展了。
LOHAS 是英语 Lifestyle of Health and Sustainability的缩写,中文音译为乐活,意为以健康及自给自足的形态过生活,是全球兴起的一种新的健康可持续生活方式。
翻译成普通话,乐活就是在消费时,会考虑到自己和家人的健康以及对生态环境的责任心。
作为一种新的生活方式,乐活不只是爱地球,也不只是爱自己和家人的健康,而是两者都爱的生活方式,跨越地理、种族、年龄的限制,渗透地球人的生命理想。乐活所关心的环境、健康的生活形态,并不是建立在“危险、有害、什么不能做、不能吃”的危机感中,而是乐观和包容的。
“乐活族”的理念:作为一名普通公众,通过消费、透过生活,支持环保、做好事,获得很好的自我感觉,于是身心健康,每个人也会变得越来越美丽、正能量。这个过程就是:Do Good, Look Good, Feel Good。但是,‘乐活欧洲’不仅仅是搭乘大众运输工具、吃绿色有机食物、穿棉麻天然织物、使用二手货品的生活方式,更主张爱自己爱家人爱同事爱客人爱身边所有的一切 ~
Just LOHAS it !!!
想知道LOHAS 的秘密吗?
点击视频哦!
![图片](https://www.xmtsxh.cn/wp-content/uploads/2023/07/20230708161244-a1a42.png)